Herr Haruki - Sohn der Grüntee-Pioniere aus Miyazaki

Herr Haruki ist der jüngste Teebauer, mit dem wir zusammenarbeiten. Seit 17 Jahren betreibt er seine eigene Farm in Miyakonojou in der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu im Südwesten von Japan. Er übt den Beruf des Teebauern in vierter Generation aus. Vor circa 100 Jahren lebten seine Vorfahren in Shizuoka auf der japanischen Hauptinsel. Sein Großvater, zu der Zeit Mitglied einer Gruppe von Teemeistern, zog nach Kyushu, um dort eine “moderne” Teeindustrie zu gründen und auszubauen.

Harukiさん betreibt die Teefarm zusammen mit seiner Frau, seinen Eltern und seinem jüngeren Bruder. Zusammen arbeiten fest lediglich 5 Personen, um gesunden und qualitativ hochwertigen Sencha zu produzieren. Auch Herr Haruki verzichtet komplett auf den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngern. Sein grüner Tee zeichnet sich durch eine besondere Frische und eine schöne hellgrüne Farbe aus.

Den leckeren Sencha könnt ihr in unserem Shop bestellen. Wir haben uns kurz nach seiner Ankunft auch gleich mal Herr Harukis Sencha geschnappt und vom Aufbrühen ein kurzes Video gemacht. Da gibt es auch den ein oder anderen DIY-Typ zur Zubereitung von japanischem grünem Tee. Check it out…