Toshimi-san - 60 Hektar schadstoffreie Teefarm

Toshimi-san produziert für uns den süßlich-aromatischen Genmaicha ohne Pestizide oder chemische Dünger. Toshimi-san ist in Europa bereits für seine herausragenden Senchas & Gyokuro bekannt. Bei uns feiert sein Genmaicha nun Premiere.

Wälder begrenzen die Teefelder in Kirishima, Kagoshima.

Toshimi-san hat einen großen Vorteil. Nicht nur sind all seine Teefelder, die 60 Hektar umfassen, komplett pestizidfrei. Wälder umgeben seine komplette Teefarm und schützen so vor schädlichen Umwelteinflüssen und den Pestiziden, die möglicherweise benachbarte Teefarmer einsetzen. Gegründet in 1954 von seinem Vater Hiroshimi Nishi, hat Toshimi bereits miterlebt, wie sein Vater ab 1994 den Prozess der Umstellung auf pestizidfreien Anbau begann. Toshimi selbst hat seit 2010 die Führung der Teefarm & weiterer Teefarmer-Kooperativen von seinem Vater übernommen.

Zahlreiche Helfer werden insbesondere bei der Ernte benötigt.

Mittlerweile ist fast seine komplette Teefarm BIO-zertifiziert - Pestizide oder chemische Dünger werden auf der gesamten Teefarm nicht mehr eingesetzt. Toshimi-san arbeitet darüber hinaus an weiteren Maßnahmen, um seine Teefelder beispielsweise vor Luftverschmutzung zu schützen.

Der grüne Tee von Toshimi-san ist ein Genmaicha (玄米茶). Der Tee wird aus Teeblättern der Sommerernte (Bancha) und geröstetem Reis hergestellt. Er ist mild-aromatisch, süßlich mit feinen Röstaromen und enthält keinen Koffein. Das macht ihn besonders verträglich.

Die kleinen Reiskörnen sind teilweise gepoppt & erinnern so an Popcorn.

Toshimi-san’s Genmaicha könnt ihr hier direkt bei uns im Teeshop kaufen.