Gyokuro

29,00 €

Bei den Great Taste Awards 2024 in London ausgezeichnet. Exklusiv nur bei uns erhältlich.

Edler Spitzengrüntee angebaut von Shinichi San in Fujieda, Shizuoka 🇯🇵 30 Tage traditionell mit Strohmatten beschattet (こもと被覆栽培) für eine weiche Vollmundigkeit, tiefes Umami, edle Süße und feines Aroma. Die Teeblätter stammen vom Yabukita Cultivar und vom sehr seltenen Asahi Cultivar - dieser wird meist für die Produktion von sehr hochwertigem Matcha verwendet.

Sorte: Gyokuro (loser grüner Tee, 30 Tage traditionell vollbeschattet)
Eigenschaften: weich, intensiv aromatisch, süßlich, vollmundig, tiefes Umami
Produzent: Herr Shinichi
Anbau: keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Fujieda, Shizuoka, Japan
Ernte: 1. Pflückung 2024
Cultivar: Yabukita & Asahi
Beschattung: traditionell mit Strohmatten, 30 Tage
Dämpfung: Asamushi (kurz)

Inhalt: 100g
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)

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Traditionelle Beschattung

Unser Gyokuro wird mit Strohmatten beschattet - eine sehr aufwändige Methode, die nur noch selten angewendet wird. Die Beschattung wird im Laufe der Tage weiter verstärkt, indem immer mehr Stroh auf das Dach gelegt wird. Dies sorgt für eine sehr natürliche Beschattung und leichte Schwankungen in der Beschattung der einzelnen Teeblätter. Nur sehr hochwertige Gyokuros werden auf diese Weise produziert.

Great Taste Winner

Der Gyokuro hat einen Stern bei den Great Taste Awards 2024 in London gewonnen. Das hatte die Jury zu sagen: “The infusion is rounded, savoury, with a good weight of umami and a happy absence of bitterness. It is a really enjoyable tea with sound balance.”

Dieser lose Gyokuro Grüntee hat einen intensiv-aromatischen & süßlichen Geschmack mit einem tiefen Umami. Die Vollmundigkeit beim Trinken ist typisch für sehr hochwertigen Gyokuro.
Dieser Gyokuro Grüntee wird von Shinichi San in Fujieda, Präfektur Shizuoka im Herzen Japans angebaut.
Der Gyokuro wird ca. 30 Tage vor der Ernte mit Planen voll beschattet. So entwickelt er eine intensive Vollmundigkeit & angenehme Süße. Der Grüntee wird ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngern angebaut.
1 Teelöffel pro 100ml / 55 Grad / 100 Sekunden

Gerade bei Gyokuro solltest du weiches Wasser mit einer Temperatur von maximal 60°C verwenden. Ansonsten geht der feinaromatische Geschmack und die Süße verloren.
Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein sehr süßlicher, kräftig-aromatischer und vollmundig-weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.

Weitere Aufgüsse

Der Gyokuro Grüntee eignet sich insbesondere für mehrere Aufgüsse. 4-5 sind mindestens möglich. Eine Ziehzeit von 10-20 Sekunden reicht völlig. So hat man nicht nur länger etwas von dem Tee sondern es lösen sich auch immer mehr gesunde Stoffe aus dem Tee. Hier kann man natürlich auch verschiedene Temperaturen und Ziehzeiten ausprobieren, um herauszufinden, was einem am besten schmeckt.

Kalter Aufguss

Wie auch unsere Senchas eignet sich der Gyokuro insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die gleiche Menge Kabusecha mit kaltem Wasser aufgießen und 5-10min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.

Aufbewahrung

Der Gyokuro kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch.