Dieser lose Kabusecha Grüntee hat einen intensiv-aromatischen & süßlich Geschmack mit einem kräftigen Umami. Er riecht nach dem Aufguss sehr aromatisch und hat eine tiefgrüne naturtrübe Farbe. Er ist im Vergleich zu unseren Senchas vollmundiger, intensiver & auch süßlicher im Geschmack.

Dieser Kabusecha stammt aus der kleinen Stadt Shimada in der Präfektur Shizuoka in Zentral-Japan. Die Teefarm von Herr Iwakura besteht seit 80 Jahren & wird seit 27 Jahren ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngern geführt. Iwakura-san produziert haupstächlich Tee, der später nicht sortiert wird (Aracha). All seine Überlegungen & Anstrengungen bei Anbau und Ernte zielen darauf ab, das gesamte Teeblatt zu verarbeiten. Iwakura-san betreibt die 1.5 Hektar große Farm zusammen mit seinem Sohn.

Der Kabusecha wird nach der traditionellen Chagusaba-Methode angebaut. Felder mit Gras werden um die Teefelder herum angepflanzt. Dieses Gras, hauptsächlich Zwergbambus & Silbergrass, wird dann als Dünger für die Teepflanzen verwendet. Chemischer Dünger ist somit gar nicht notwendig. In diesem Artikel auf der offiziellen Chagusaba-Website kannst du mehr über diese traditionelle Düngemethode aus Shizuoka erfahren. Die Pestizidfreiheit haben wir natürlich auch noch einmal extern überprüfen lassen - den Pestizidbericht kannst du dir in der Bildergalarie weiter oben ansehen. Du kannst dir also sicher sein, dass unser Tee 100% frei von Schadstoffen ist.

Herr Iwakura verwendet für seinen süßlichen Kabusecha Teesträucher des Kultivar Yabukita. Du kannst damit nichts anfangen? In unserer FAQ erklären wir es.

2-3 Teelöffel pro Teekanne / 70-75 Grad / 60 Sekunden

Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein sehr süßlicher, kräftig-aromatischer und weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.

Weitere Aufgüsse

Er kann, wie jeder gute Sencha, natürlich mehrmals aufgegossen werden. Im Gegensatz zum Sencha N°1 oder N°2 wird der Kabusecha beim zweiten & dritten Aufguss noch geschmacksintensiver. Eine Ziehzeit von 10-20 Sekunden reicht völlig. Durch sein feines Blatt sind bis zu 5 Aufgüsse möglich. So hat man nicht nur länger etwas von dem Tee sondern es lösen sich auch immer mehr gesunde Stoffe aus dem Tee. Hier kann man natürlich auch verschiedene Temperaturen und Ziehzeiten ausprobieren, um herauszufinden, was einem am besten schmeckt.

Kalter Aufguss

Wie auch unsere Senchas eignen sich der Kabusecha insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die gleiche Menge Kabusecha mit kaltem Wasser aufgießen und 5-10min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.

Aufbewahrung

Der Kabusecha kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch.