Dieser Matcha ist leicht süßlich, wunderbar cremig weich und erinnert in Duft & Geschmack an Kakaonoten. Er duftet frisch-süßlich und hat einen intensiv aromatischen Geschmack mit kräftigem Umami. Mit seinem intensiven Aroma und seiner tiefgrünen Farbe gehört dieser Matcha zur höchsten Ceremonial (Teezeremonie-) Qualität. Dies wird nicht nur durch das lange Beschatten der Teepflanzen vor dem Ernten, sondern insbesondere von der ausschließlichen Verwendung von den jüngsten Shincha-Teeblättern erreicht.

Das Matcha Pulver ist sehr fein gemahlen. Dadurch löst sich das Pulver spielend leicht im Wasser - ideal auch für Matcha-Einsteiger. Ein Sieben des Matchas vor der Zubereitung ist damit nicht notwendig. Zusätzlich ist es dadurch bestens für die Zubereitung deines täglichen Matcha Latte geeignet. Probiere es unbedingt aus!

Dieser Shincha stammt aus der Präfektur Kyoto im Herzen Japans. Herr Nakai hat den Familienbetrieb 2006 von seinem Vater übernommen. Obwohl sein Vater den Betrieb konventionell weiterführen wollte, hat sein Sohn sich für den Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngern ausgesprochen & mittlerweile die komplette Teefarm auf BIO-Anbau umgestellt.

Der Matcha wird natürlich komplett pestizidfrei und ohne chemische Dünger in Wazuka, Kyoto angebaut.

mind. 1 Teelöffel pro 100ml / 70-80 Grad

Koicha
Dieser Matcha eignet sich insbesondere für die Zubereitung als Koicha (“dicker Matcha”). Wenn ihr den Matcha hoch dosiert, kommt sein schokoladiges Aroma & der seidenweiche Geschmack besonders gut zur Geltung.

Usucha
Auch die geöhnliche Zubereitung als “dünner Matcha” funktioniert super. Dafür einfach 1/4 - 1/2 Teelöffel oder 1-2 Matchalöffel auf 100ml Wasser verwenden.

Aufbewahrung
Der Matcha Tee kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch.