Shincha Tee ist nicht nur in Japan im Frühjahr der beliebteste grüne Tee, sondern auch bei uns mittlerweile heiß begehrt. Das japanische Wort Shincha besteht aus den Schriftzeichen 新 für “neu” und 茶 für “Tee” - wortwörtlich bedeutet es also “neuer Tee”. Es ist jedoch mehr, als nur die neue Ernte des Jahres:

• die allersten Teeblätter werden teilweise bereits ab Ende März für den Shincha geerntet & ohne Lagerung direkt in den Verkauf gebracht

• nur die jüngsten und zartesten Teeblätter werden zu einer speziellen & stark limitierten Edition hergestellt

• der Geschmack ist fein-aromatisch, süßlich-weich oder frisch mit fruchtigen oder blumigen Noten

• der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter ist im Vergleich zu “normalem” Sencha Grüntee etwas höher, wodurch viele Shinchas frischer und intensiver duften, aber auch nicht so lange gelagert werden können

• das feine Aroma ist sehr empfindlich - daher wird der Shincha per Flugzeug auf dem schnellsten Wege zu uns eingeflogen

Je südlicher das Anbaugebiet in Japan liegt, desto eher ist meist auch der Shincha dort verfügbar. Auf den Inseln von Kyushu wird meist bereits Anfang April die Grüntee-Ernte eingeleitet, während in Shizuoka (mittig in Japan gelegen) oft erst einen Monat später die ersten zarten Teeblätter gepflückt werden.

Den ersten Shincha des Jahres erhalten wir von Eiichi San von der Insel Tanegashima. Eiichi San baut dort Teesorten an (Cultivare Shoju & Tsuyu Midori), die es nur auf der Insel selbst gibt. Aufgrund des besonderen Geschmacks und der begrenzten Verfügbarkeit solltet ihr schnellstmöglich den frischen Shincha bestellen. Dieses Jahr werden wir gleich mehrere Shinchas im Angebot haben:

Shincha Tee ist jedes Jahr etwas ganz Besonderes und sollte man sich nicht nur als Teefan gönnen. Bei uns bekommst du nur Tees, die jeweils immer von genau einem Teebauern stammen und die wir direkt per Flugzeug von diesen Teebauern importieren. Frischer geht es einfach nicht. Lass dir also diese einmalige Grüntee-Spezialität nicht entgehen!