In unserem Blogartikel zu den vielen Möglichkeiten der Matchazubereitung haben wir bereits gezeigt wie vielseitig Matcha sein kann. Ich trinke Matcha gerne nach der klassischen, japanischen Methode zubereitet. Fast noch lieber esse ich ihn als Dessert. Da ich nicht wirklich gut im Backen bin, habe ich lange nach einem Rezept gesucht, welches einfach ist, leicht gelingt und nur ein paar Zutaten braucht, die fast jeder bereits Zuhause hat. Nach vielem Probieren und Scheitern, ist das folgende Rezept entstanden und mittlerweile unser Standard geworden.

Was braucht ihr für den Matchakuchen?

1 Tasse** Zucker

50-75g zerlassene Butter

1/2 Tasse** Milch

2 Eier

1 Tasse** Mehl

1.5 Esslöffel gutes Matchapulver*

1 Teelöffel Backpulver

gute Prise Salz

*Wir empfehlen unseren Matcha No.2 für alle, die es besonders süß mögen. Soll der Kuchen etwas ausgewogener sein, empfehlen wir den Matcha No.1 zu benutzen.

**Als Tasse benutzen wir eine normalgroße Kaffeetasse.

Wie wird der Matchakuchen zubereitet?

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Zucker, zerlassene Butter, Milch und Eier in eine Schüssel geben. Alles mit einem Mixer schön gleichmäßig verquirlen. In eine zweite Schüssel geben wir Mehl, Matchapulver, Backpulver und Salz. Mit einem Schneebesen verrühren. Hier sollte man darauf achten, dass Mehl und Matcha gut vermengt werden, damit später ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Nun geben wir den Mehl-Matcha-Mix unter Rühren mit dem Mixer langsam in die erste Schale. Auch hier sollte alles schön mit dem Mixer verrührt werden, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig geben wir dann in eine gefettete Form. Wir haben eine Glasform benutzt, aber eine normale Kasten- oder Muffinform tut’s auch.

Die Form nun in den vorgeheizten Ofen stellen und für 45-55 Minuten backen, bis der Matchakuchen außen braun ist. Ob der Kuchen fertig ist, prüft ihr am besten mit einem Zahnstocher. In den Kuchen vorsichtig reinstechen und wieder rausziehen. Klebt kein Teig am Zahnstocher ist der Kuchen fertig. Den Kuchen dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Achtung: Nicht zu früh anschneiden, sonst kann es passieren, dass der Kuchen zusammenfällt.

FAZIT

Einen Matchakuchen selbst backen, ist wirklich super einfach. Und das, selbst wenn ihr keine Erfahrungen im Backen habt. Alles was ihr braucht, ist ein Matchapulver von guter Qualität. Den Rest habt ihr wahrscheinlich eh schon im Vorratsschrank stehen. Also: Viel Spaß beim Backen und Verputzen!